Crumble Fraises Rhubarbe

Un petit bout de soleil hier entre deux gros nuages a déclenché une envie de crumble.

Un petit tour sur la blogosphère et, sur le blog mes bidouilles de filles, les bonnes proportions, donc, y'avait plus qu'à.....

Il vous faut:

Pour la pâte:

125 g de farine
75 g de poudre d'amandes
100 g de beurre
100 g de sucre roux (cassonade)


Pour la garniture:

500 g de fraises (450 g dans la recette de base)
500 g de rhubarbe
80 g se sucre roux
1 cc de beurre
1 cs d'eau

C'est parti:

Préparez la pâte: mélangez la farine, la poudre d'amandes et le sucre roux du bout des doigts et ajoutez ensuite le beurre bien froid en petits dés.
Continuez à travailler la pâte avec les doigts pour obtenir une consistance "sableuse". Réservez.

Épluchez la rhubarbe et coupez la en tronçons pas trop larges.
Mettez la à compoter dans une casserole sur feu doux avec le sucre, le beurre et l'eau (une dizaine de minutes).

Lavez les fraises, équeutez les et coupez les plus grosses en deux voire en quatre.

Beurrez légèrement un moule, versez les fruits et recouvrez les de pâte.

Mettez à cuire 25 minutes à th.200°




Il est délicieux.....Ça sent bon l'été et avec une boule de glace.....je vous raconte pas !!!