Qu'est ce c'est ?

C'est mon coup de cœur de la journée; quand vous saurez ce que c'est vous verrez qu'il en faut peu pour être heureux!

une petite idée de ce que c'est ?

un petit avant goût de Pâques, offert par une de mes nièces (merci ma grande!)

il y a du chocolat noir aux éclats de noisette, au lait et noisettes, blanc et amandes et...mais où est donc passé le chocolat avec des éclats de framboises ? oups ;)

les mignonnettes!

honnêtement, elles sont pas super mignonnettes mes pâtes de fruit à la fraise ?!?

J'ai trouvé la recette sur le blog voyage culinaire. la recette est tellement bien détaillée, expliquée et photographiée sur be blog que je vous invite à la trouver là.

Ces pâtes de fruits sont un délices, le seul problème, et c'en est un, je vous l'assure c'est que.... dés qu'on en a goûté une, notre main est comme.... irrésistiblement attirée vers les autres, c'est fou ça non ?!?

Sur la photo (même si ce n'est pas flagrant, je suis un peu déçue), vous voyez de droite à gauche: une pâte de fruits nature, une roulée dans du sucre en poudre blanc et une roulée dans le sucre coloré fait quelques jours auparavant.

huuummm, un peu de douceurs dans un monde de brutes......

tout arrive !!!

Comme je suis un brin têtue, j'ai voulu réessayer une dernière fois avant d'éteindre mon ordi (ou de le balancer par la fenêtre ?!? naaannn!).

Et toc, la voici ma photo de brûlage de crème, vous voyez, chose promise.......

Les filles, merci pour vos gentils messages ;)

Petite remarque à propos de cette recette: ces ramequins sont beaucoup trop ....petits !! hi hi hi ;)

Y'en a marre !!!

Je ne sais pas ce qui se passe aujourd'hui sur Blogger mais quand j'affiche mon blog la plupart de mes photos n'apparaissent plus et ce soir impossible d'envoyer une photo.

Je ne peux donc pas vous montrer les crèmes brûlées maintenant qu'elles sont passées sous le fer à brûler, grrrrr, je passe pour quoi moi ?!?

Ça m'énerve.......qu'est ce que ça m'énerve !!!

Je me demande si je ne vais pas changer de serveur car ce n'est pas la première fois que ça merdouille !

Bon, en tout cas, ça va mieux en le disant, alors, suite au prochain épisode et, en attendant, bonne soirée. ;)

ouf !!!

Eh bien dites moi, il était temps que je poste cette recette "piochée" chez Sandra. Il faut dire que ça fait longtemps que je l'ai testée mais j'avoue qu'entre l'anniversaire de mon mari et celui de fils n°2, j'ai eu beaucoup à faire (gâteau, gâteau, gâteau etc...) mais.....vous avez raison ce n'est pas une excuse, quand on s'engage, il faut aller jusqu'au bout!

Alors, voilà la recette des crèmes brûlées à la pâte de spéculoos:

Il vous faut:

25 cl de lait
25 cl de crème fraîche liquide
3 jaunes d'œuf
60 g de sucre en poudre
50 g de pâte de spéculoos
un peu de cassonade

Chauffez le lait, la crème liquide et la pâte de spéculoos jusqu'à ce que celle ci soit complètement fondue. Retirez du feu.

Battez les jaunes d'œufs et le sucre jusqu'à un mélange blanchissant.

Ajoutez le mélange lait/crème/pâte de spéculoos et mélangez bien.

Versez dans des ramequins et faîtes chauffer au bain marie à 150° pendant 25 à 30 mn.

Mettez au frais jusqu'au moment de servir. recouvrez alors de cassonade et caramélisez avec un chalumeau ou un fer à crème brulée.

C'est tout simplement dé-li-cieux !


Sandra, elle, a revisité ma recette de biscuit roulé et elle en a fait une merveille, encore bravo Sandra !!!

Voulant être sûre de poster avant minuit, je vous montre le résultat au sortir du four (je commence à 6h00 demain matin, ça fait un peu long d'attendre une bonne prise des crèmes pour les brûler) mais promis, demain je vous montre le résultat définitif, merci de votre compréhension.

un ptit coup d'rouge ?

Voici un joli petit pot de ....sucre coloré!

Je ne connaissais pas le principe du sucre coloré (oh la nulle !!), j'ai trouvé l'idée chez Fran qui l'avait elle même trouvée chez Christelle (ça va, vous suivez ?) et c'est bête comme chou à réaliser: du sucre en poudre ("pas trop fin" a dit Christelle) et quelques gouttes de colorant alimentaire de la couleur de votre choix, j'en ai mis 20 gouttes.

Vous mélangez le tout dans un saladier et laissez reposer à l'air libre entre 6 et 12 heures avant de remettre dans le pot qui vous a servi de mesure pour le sucre (plutôt malin,non ?) et de secouer énergiquement !

Et voila ! Comme c'était un essai, j'ai pris un tout petit pot, pas plus haut que le flacon de colorant, c'est pas mignon ?

Vous vous demandez peut être ce que je vais faire avec ce sucre coloré.....eh bien les fameuses pâtes de fruits de Christelle.

Ce sera pour plus tard car le temps passe et cet aprèm je bosse, alors, je vous laisse.

A très vite!

un petit coucou à Fran, du blog la faim des bananes qui me donne des petits coups de main bien utiles pour faire vivre mon blog (moi qui ne maîtrise pas bien cet outil...) depuis que nous nous sommes "rencontrées" sur plaisirs Gourmands (et tout ça sans se moquer, c'est trop sympa, merci !!).

Allez faire un tour sur son blog, il est superbe, les recettes sont appétissantes et les photos donnent.....faim !!

Allez, zou, je pars faire des emplettes pour pouvoir faire un peu de popote ce week end!

Aujourd'hui c'est Vendredi et.....c'est pas ravioli mais "fond de placard" genre "gloubiboulga" (les inconditionnels de Casimir et de l'île aux enfants sauront de quoi je parle...)

C'est donc sur la base d'un cake aux olives et à la vache qui....vous savez quoi, trouvé dans un "vie pratique gourmand", que je vous propose un cake aux petits fromages à l'emmental et aux asperges (?!?!)

Il vous faut:

4 portions de fromage
3 œufs entiers
12.5 cl de lait
20 g de beurre (que je n'utilise pas, mon moule étant en silicone)
1 petit bocal d'asperges
150g de farine
1 sachet de levure chimique
sel
10 cl d'huile (elle n'est pas sur la photo)

C'est parti:

Mélangez les œufs, la farine, la levure, l'huile, le lait et 1 pincée de sel.

Coupez les portions de fromage en dés et les asperges en tronçons.

Préchauffez le four th.6 (180°). Beurrez et farinez un moule à cake (si besoin) et versez y la pâte puis répartissez les dés de fromage et les asperges. Enfournez pour 20 mn (je l'ai laissé 30 mn car la pointe de mon couteau était un peu collante).

La recette préconise de servir avec une salade verte, moi, j'ajouterais bien un petit coulis de tomates (chaud ou froid).
Ce cake a l'air sympa aussi en petits carrés pour un apéro, non ?

Super brioche (de faignante!!!)

Je vous donne ma recette de brioche parce que celle là, je pense qu'il faut absolument l'avoir quand on a une machine à pain.

Cette brioche ne rate jamais, c'est une valeur sûre! en plus, c'est trop fastoche, c'est la map qui fait tout le boulot, pas mal, non ?

Un petit coucou à Nat, une de mes collègues, qui m'a donné les bonnes proportions ;)

Voici donc, dans l'ordre de plongeon dans la map:

360 ml de lait (ou moitié lait, moitié crème liquide, c'est encore plus moelleux)
55 g de beurre ramolli
3 œufs battus
65 g de sucre en poudre
1 cc de sel
610 g de farine blanche (la plus ordinaire fait très bien l'affaire!)
2.5 cc de levure (ou 1 sachet)

Mettez ensuite la machine sur un programme "brioche" ou "pain sucré" (comme sur la mienne), en tout cas un programme assez long. Le mien dure 2h50.

Voilà, je vous laisse imaginer la bonne odeur qui va se répandre chez vous et faire se radiner tous les gourmands.
Je vous dirais bien pour finir que cette brioche se conserve très bien mais...encore faut il qu'il en reste !!!

régalez vous ;o)

Quelle cruche !

Et voilà, je relis pourtant plusieurs fois mes messages avant de les poster mais: crac, j'ai mal noté la recette du roulé au nut'.

Sandra, qui est mon binôme pour le concours plaisirs gourmands me l'a gentiment fait remarqué.

Donc, dans la recette, il faut ajouter cette fichue farine au mélange jaunes, sucre et sel après l'avoir bien travaillé et avant d'ajouter les blancs en neige.

Oubli réparé ! ;) merci Sandra !

J'ai sauvé deux yaourts !

J'ai publié hier la recette de mes yaourts maison sans pouvoir mettre une photo car mes garçons avaient tout mangé.

J'en ai donc refait et j'ai pris des photos avant que mes enfants ne passent par là.

Il y en a donc un au Nut' et l'autre est tout choco. Quant aux cookies qui sont devant, la recette va suivre.

C'est la deuxième fois que je fais ces gâteaux, mes enfants (et mon mari) les adorent. D'ailleurs, mon grand est parti pour dix jours en Allemagne (bouh!!) et en a emporté un grand sachet pour le trajet (une douzaine d'heures tout de même).

Voici donc la recette des

Cookies au pépites de chocolat:

Il vous faut:

125 g de beurre demi-sel mou
90 g de vergeoise
1 œuf
150 g de farine
175 g de pépites de chocolat noir

Travaillez le beurre et la vergeoise jusqu'à une consistance crémeuse

Incorporez l'œuf puis la farine petit à petit. Ajoutez les pépites et mélangez bien

Façonnez 12 boules de pâtes (moi, j'ai réussi à en faire 24 ! lol) et posez les sur une plaque à pâtisserie (ou une plaque à four beurrée). Aplatissez les légèrement

Faîtes cuire 10 minutes à 180 ° (th.6). Sortez les et posez les sur une grille. Servez tiède ou froid.

Voili voiloù, une petite recette toute simplette et rapide, tout ce que j'aime !

(recette tirée du livre "cookies et brownies 30 recettes faciles" de Sandra Lucchini aux éditions saep)

Bon, je crois que j'ai réussi à créer un lien vers "plaisirs gourmands" afin de pouvoir participer au concours interblogs.

Je vais choisir ma recette et la réaliser dans la semaine, je vous tiens au courant...

Ce samedi, on a eu "un peu" de temps à passer en famille, c'était l'occasion pour fils n°2 de s'essayer aux yaourts maison et pour ça, il a choisi la recette au...Nut' (eh oui, les chiens ne font pas des chats!! lol)...

Après avoir mélangé 800 ml de lait (entier ou demi-écrémé, ça marche aussi), 1 yaourt nature au lait entier et 1 pot de lait en poudre, il faut mettre 1 bonne cuillerée de nut' dans le fond des pots et les remplir avec le mélange lait/yaourt...

et voilà, pour mon fils, le meilleur passage de la recette (quoi, gourmand, vous croyez ?!?)

Versez donc dans les pots et mettez les dans la yaourtière...

c'est parti pour 10 heures puis 4 heures au réfrigérateur pour une bonne "prise".

et alors là, mort de rire : il ne m'en reste pas un à vous faire voir !!! les garçons ont tout mangé, vous le croyez ça ??

Alors, j'en ai refait et je vous ferai voir le résultat dès qu'ils seront prêts, je vais bien réussir à court-circuiter mes gloutons

Suite, donc, au prochain épisode...

petites trouvailles.

Bonjour à toutes & tous,

Aujourd'hui JOURNÉE DE LA FEMME , journée de repos ? non non non, ne rêvons pas ! Aujourd'hui c'est linge et popote: mon grand part demain matin en Allemagne pour 9 jours (!!!) alors, il faut que tout soit bien prêt !

Non, sans rire, c'est une journée dédiée à toutes ces femmes qui souffrent, qui n'ont pas le droit de s'exprimer, qui font la guerre ou manquent de tout......et continuent, malgré tout, à se battre pour leur liberté, votre courage force le respect MESDAMES !

Pour revenir à des choses plus terre à terre, voici les cadeaux que je me suis "offerts" chez Ambiance & styles :

Pour commencer, ce repose cuillère que j'avais repéré depuis un moment, il est sobre et juste magnifique!

Ensuite, ces petits moules pour crème brûlées, ils devraient être du meilleur effet près d'un café gourmand...

Et last but not least, THE coffret pour réaliser des cupcakes !!!! je crois que j'en aurais trépigné de joie si je n'avais pas été dans un magasin de vaisselle (ben oui, il faut savoir se tenir tout de même...)

Vous ne trouvez pas qu'on dirait un véritable écrin, pour un bijou ou un parfum ? (comment ça je m'emballe, naaannn, je suis juste super contente !!!)

Voilà, je suis rentrée RAVIE !

Pour une dingue de vaisselle comme moi.....c'était noël avant noël !

Y'a plus qu'à se servir de tout ça maintenant, chouette !

je suis impatiente !!!

Bonsoir,

Ce soir pas de recette (grosse journée: boulot, courses, devoirs...); je voulais juste passer pour vous dire:

Devinez où je vais demain matin ??? (avant d'aller bosser demain jusqu'à 21h00 et dimanche aussi, eh oui, aide soignante c'est ça !!)

Dans le magasin "Ambiances & style" de la ville où je bosse qui casse ses prix avant travaux. Et le plus beau, c'est que pour mes 40 ans mes super collègues m'ont offert des chèques-cadeaux pour me faire des cadeaux dans ce magasin. Que du bonheur !!!

Je vais me faire plaisir sans (trop) regarder les étiquettes, le pied non ?!?

Je vous raconterai cette partie de plaisir et vous montrerai ce que je me suis choisi.

biscuit roulé au chocolat : 2ème !

Voici donc la recette, il vous faut:

100 g de sucre en poudre
90 g de farine
4 œufs
une pincée de sel fin.

C'est parti:

Séparez les blancs des jaunes.

Travaillez les jaunes, le sucre et les sel jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Battre les blancs en neige (merci Prosper! c'est le nom de mon robot) et ajoutez les aux jaunes.

Versez le mélange sur une feuille de cuisson (ou une plaque beurrée) et cuire 10 mn à th. 180 °.

Démoulez le biscuit sur une feuille de papier sulfurisé et roulez le sur lui même. Laissez refroidir.
Déroulez le et garnissez de nut' ou de confiture. Roulez le biscuit à nouveau.

Et voilà, je vous avais dit que c'était simplissime !!! Régalez vous!

Photo: le dernier petit bout de biscuit restant après le goûter!

c'est reparti....enfin...presque!

Eh oui, presque parce que ce satané ordi ne m'obéit pas au doigt et à l'œil (à moins que ce soit moi qui ne sache pas m'en servir...vous croyez ?!?).

Toujours est il que je n'arrive pas à mettre plusieurs photo pour vous présenter ma recette du simplissime mais garanti 100% succès "roulé au chocolat".

Je revois ça ce soir (je ne vais quand même pas me laisser impressionner par cette bécane) et je vous livre ma recette...



Merci à toutes les filles de "plaisirs gourmands" pour être venues faire un tour sur mon blog, je me sens moins seule...

Bonne Année 2010 à toutes & à tous !!

Je suis désolée de ne pas avoir posté depuis un bon moment...

Bonne résolution n°1 concernant mon blog: y venir plus régulièrement !!

J'espère que vous avez passé de bonnes fêtes et que l'année commence bien pour vous.

Je vous souhaite une année pleine de bonne santé ,de bonheur, d'amour, de découvertes, de bonnes surprises, et, blog de cuisine oblige, de gourmandises (rien de tel en période de crise !!!)

A très vite,

petite tarte fastoche !

ah ouais, super fastoche même : la tarte à la moutarde :

Il vous faut:

1 rouleau de pâte feuilletée
100 g de moutarde à l'ancienne
100 g de fromage râpé
3 oeufs
15 cl de lait
10 cl de crème fraîche
sel et poivre

C'est parti:

Préchauffez le four sur th. 6

Battez les oeufs avec le lait et la crème.
Incorporez la moutarde et le fromage.
Salez et poivrez.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond.

Versez la préparation dessus et enfournez pour 40 mn.

Alors, c'est pas fastoche ?!? et c'est très bon; ce petit goût un peu relevé est bien agréable.

Choco-bananes

En rangeant sa chambre pendant les vacances (mais si, c'est possible!), mon grand a retrouvé un petit papier sur lequel il avait recopié sa recette préférée quand il était petit.
Ca lui a donné envie de refaire des choco-bananes, alors, juste le temps de vérifier qu'il y avait tout ce qu'il fallait et hop...

Il vous faut:

5 oeufs
180 g de sucre en poudre
180 g de chocolat à dessert
135 g de beurre mou
70 g de farine
2 à 3 bananes
1 à 2 sachets de sucre vanillé
beurre pour les moules (si besoin)


C'est parti:

Battez ensemble les oeufs et le sucre.

Faîtes fondre le chocolat (au micro ondes, c'est très bien)
Ajoutez le beurre mou au chocolat
Incorporez ensuite le mélange oeufs/sucre
Ajoutez enfin la farine

Versez cet appareil dans les moules (à muffins, à tartelettess...en tout cas pas trop profonds)

Posez sur chaque "choco" 2 rondelles de banane

Saupoudrez de sucre vanillé

Cuisez 10 mn au four th.6

Laissez refroidir un peu avant de démouler.

Eh bien, c'est toujours une de ses recettes préférées!

Vite fait...bien fait

Avec des oeufs (de ferme, des vrais, tout frais!), on peut faire....



un beau mélange, tout jaune, tout beau.....

et obtenir....de délicieux Oeufs au lait.

Il vous faut:

6 oeufs

1 litre de lait (entier de préférence)

110 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

C 'est parti:

Faîtes bouillir le lait avec les sucres

Battez les oeufs en omelette

Versez le lait dessus en battant au fouet

Versez dans un plat ou des ramequins

Cuisez au bain-marie, au four th.6 pendant 45 mn

Et voilà, vite fait....je vous l'avais dit !

Le cookie qui déchire !!!

Pour se remettre des émotions de la rentrée, il nous fallait LE cookie "de la mort qui tue" : celui aux 3 chocolats.
Celui là, c'est bien simple, à chaque fois que je le fais goûter on me demande la recette (ça fait plaisir).

Il vous faut:

60 g de chocolat noir

60 g de chocolat au lait

60 g de chocolat blanc

150 g de vergeoise

1 pincée de sel

125 g de beurre fondu

2 oeufs

250 g de farine

C'est parti:

Commencez par couper les chocolats en morceaux, pas trop petits. Réservez.

Mélangez la vergeoise, le sel, le beurre et les oeufs. Remuez bien.

Ajoutez la farine (attention, la pâte devient alors plus dure à mélanger)

Ajoutez ensuite les morceaux de chocolat et soulevez bien pour les incorporer à l'appareil.

Couvrez d'un linge et gardez au frais au moins une 1/2 heure

Au bout de ce temps, étalez la pâte en petits cookies ou en un seul grand (comme nous). Mouillez bien vos mains pour cette étape, ça colle (!)

Cuisez au four à 180°, 12 mn pour des petits, 20 mn pour un grand........et voilà !

C'est une tuerie j'vous dis !

Chez nous, le dernier jour des vacances c'est crêpes ou gaufres; alors, hier soir,j ai fait la pâte et mon grand a fait les gaufres. Miam !!

Et ce matin, c'est la rentrée de mon petit en CM2; La petite photo avec le cartable, comme tous les ans...Bonne rentrée mon coeur ! Bon CM2.

Demain, n°1 rentre en Seconde (gloups!)

A très vite pour de nouvelles recettes...

Riz cantonais à la "ô"

Je m'explique: ma super cop' m'a offert,il y a quelques temps la petite cuisinière "ô délices" (de Marie Laure tombini, créatrice du blog du même nom).

Il y a 8 petits livres bourrés de recettes simples et tentantes.

J'en ai essayé plusieurs. En voici une particulièrement bonne: Le riz cantonais. (tiré du livre "wok").

Pour 4 personnes, il vous faut:

500g de petits pois

100 g de crevettes cuites et décortiquées

250 g de riz basmati

2 oeufs

2 tranches de jambon

1 cs de sauce soja

1 cs de sauce nuoc-nam

2 cs d'huile

C'est parti:

Je n'ai pas écossé les petits pois comme dans la recette initiale, j'ai pris une petite boîte de conserves.

Cuisez le riz dans de l'eau bouillante salée

Egouttez le et passez le rapidement sous l'eau froide pour stopper la cuisson. Réservez

Battez les oeufs à la fourchette, faîtes les cuire en omelette dans une poêle ou le wok, avec 1 cuillérée d'huile

Coupez l'omelette et le jambon en petits dés

Dans le wok (ou, à défaut, une grande sauteuse), réunissez tous les ingrédients et faites les revenir sur feu moyen avec le restant d'huile, juste pour réchauffer l'ensemble

Ajoutes les sauces soja et nuoc-nam

Servez bien chaud.

C'est juste un Régal !!

des navettes pour le goûter

Pour réaliser ces navettes, je laisse ma MAP faire la pâte.


Il vous faut:

150 ml de lait
40 g de beurre mou
20 g de sucre en poudre

1 cc de sel

250 g de farine

1 sachet de levure de boulanger

! si quelqu'un sait pourquoi mon ordi passe des lignes alors que je veux coller la liste des ingrédients, je suis preneuse de bons conseils !!

Pour la déco:

1 oeuf
Du sucre en gros grains (comme pour les chouquettes)


C'est parti:

Mettez, dans cet ordre, les ingrédients dans la Machine A Pain (map) et sélectionnez le programme "pâte" (soit environ 1h30)

A la fin du programme, formez environ 8 pâtons sur unplan fariné

Laissez lever 45 mn

Allumez le four à 180° (th 6)

Badigeonnez d'oeuf battu, parsemezde grains de sucre

Mettez au four pour15 mn

Avec un peu de confiture ou de Nut... c'est super bon !

ma famille en mode "rigolo" !

Couronne au chocolat

Il vous faut:

1 pot de Da...tte au chocolat (il servira ensuite de mesure)
2 pots de farine
1 pot de sucre en poudre
1/2 pot d'huile
3 oeufs
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure
20 g de beurre (ou un peu d'huile, c'est pour graisser le plat)
1 pincée de sel


C'est parti:

Préchauffez le four à 180 ° (th 6)
Graissez le moule (en forme de couronne, c'est sympa)

Versez la danette dans un saladier, ajoutez la farine, la levure et les sucres

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
Ajoutez les jaunes au contenu du saladier ainsi que l'huile, mélangez bien

Montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel (laissons faire la merveille de technologie qu'est le robot...)
Incorporez les délicatement à la préparation


Versez l'appareil dans le moule, enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 30 mn

Démoulez au sortir du four et laissez refroidir complètement (si c'est possible parce que... lorsque les enfants sont dans les parages......)


Voilà, comme vous le constatez, c'est un basique mais il fait tout de même son petit effet et, avec un petit café, c'est parfait pour une petite pause.